自転車日和

昨日今日と晴れていて自転車日和かと思って自転車出したら風が強く装備もいいかげんだったのですぐに退散！冬はヘルメットの下にキャップ、靴もカバーを付けないと寒い。上半身はヒートテック+アソスのエアブロックジャケットで下半身もヒートテック+ストレッチパンツなどで問題無いが足先と頭は基本的に風が抜ける素材や機能なので冬はキツイ！

原チャリもウインドスクリーン+ハンドルカバーは必須。スクータータイプはこの２点装備すれば冬でも大丈夫。ホットグリップなどというのもある。というわけで本日は原チャリで出かけた。出かける前にプーリーとウエイトローラーを交換。少し重めのセッティングにしたら大正解でした。この感じでビックキャブ付けたらもっとトルクフルになって乗りやすいかも？まあ、今の状態でも交通の流れにはのっていけるので今年はここまでかな？

MAC復活

OSのDVD-ROMをだましだましインストール。タイムマシンHDから全ての設定、アプリケーション、書類を転送して復活。ウインドウズ環境もインストールし直し。昨日朝方までマックOSインストールして、今夜はウインドウズ！ウインドウズアップデートファイルが92もあって数時間かかってアップデート終了。92ものファイルをダウンロードしないとダメなんてどうにかして欲しいものです。マックだと総合アップデートに集約されてるんですが・・・こんなOSなのにみんなよく使ってるな。エレガントなところが無い！しかし昨日朝までインストールしていて、午前中から原チャリのハイギア交換。夕食後ウインドウズのインストール始めて午前3時終了！なので眠い。でも、マックも原チャリも調子いいのでよしとするか！（現在のマックはウインドウズも動くので便利です。僕はネットゲーム専用だけど）

冷たい雨

ハイファイセットやユーミンの曲のような冷たい雨が東京は一日中降っていた。マックのOSディスク不調のため渋谷のアップルストアーに行く。とりあえずディスクは交換してくれたが、そのディスクもダメ！何故か５台までインストールできるファミリーパックのみ起こる確率が高いらしい。サポートに連絡したら送ってくるらしいがシングルユーザー物を５枚送ってくるとの噂。シンガポールで創られたDVD-ROMがどうも全滅なのか？それともあるロットがダメなのか判らないらしい。同じロットでも大丈夫な物もあるということで対応は大変だと思う。しかし、この前はマイクロソフトのオフィスのマック用DVDがダメ！これも交換対応だが最近はどうもソフトでいろいろ問題が多いなぁ。Macの場合は割と問題なかったのだが最近多発してるのはウインドウズ機で有名な『とほほ』の神様がマック使いにも降臨してきたのか？写真は先日打ち合わせの為に新宿御苑の散歩道歩いてたら紅葉がキレイだったのでパチりしました。

街乗りバイクほとんど完成

なんだかんだと変更していたが、殆ど完成した。あとは巡航速度域でのエンジン回転数を落とすためにファイナルギアをちょっとだけハイギアに変更するぐらい。ファイナル・リダクションの分解が必要でドライブギアを交換する。上手くギアが抜けないとベアリングも一緒に抜ける場合があり、面倒なのでホンダの販売店にベアリングも発注。これが手に入り次第交換開始予定。新品ベアリングがあれば心配なく作業に入れる。現在のセッティングでも普通に走る場合は問題ないが６０キロ少しで速度的には頭打ち。ハイギアで８０キロまでの領域を確保すれば６０キロ付近は回転数を上げないでも走れる。そうしないとカムシャフトや強化バルブスプリングまでは組んでいないのでバルブサージなど起こす危険性がある。以前にも書いたがチューンしたエンジンでフルスロットルは３０秒程度にしておかないと耐久性や焼き付きの危険性があるので避けたい。今回のTODAYというスクーターはメーカーでも６０キロ以上の想定はしていないので、一瞬８０キロはいいがそのまま巡航というのはいくらなんでも無謀。ということでハイギア入れたらだいたい完成ですね。出足も速くなったし３０キロから５０キロまでの加速も問題ないのでほぼ完成ですね。

Mac mini 壊れる！

コンピューターの部品の中で一番の消耗品がハード・ディスク（HD)また、さっきまで大丈夫でも次の瞬間壊れる可能性があるのがHDなのです。幸いマックOS-Xはレパード以降にはタイムマシンという自動バックアップがあり、外付けHDを繋いでおけば時間で勝手にバックアップしてくれる。今回壊れたのは2.5インチの500GB HDで止せばいいのに7200回転の物を使っていた。Mac miniは基本的にノートタイプと同じなのでハードディスクも2.5インチなんです。当然3.5インチHDと比べると耐久性も劣る可能性がある。通常は5400回転タイプを使うが少しでも速くという願望でこれにした。発熱もたいしたこと無かったのですがやはり2.5インチで7200回転は耐久性が無いのか、またはハズレを買ったのか？この辺は難しいところ。明日買ってくるが5400回転の物にします。（安全を考えて）皆さんもHDはこういう物で永遠に大丈夫な物ではありませんから日頃からバックアップを取っておきましょう。デジタルカメラの画像などはバックアップしておかないと消えてしまって取り返しがつかないのでDVD-Rにでもバックアップしましょうね。画像はMac miniばらした所。横にある赤いへらが無いとケースは開けられません。開けてもフィルムコネクターや小さなコネクター類が多いので自信が無いとむりです。良い子はまねしないでね。（私も失敗して授業料払ってるので）今回はMacBookで更新。

プロのコツ-2

プロに学ぶといっても色々あるが今回は料理。プロと家庭の料理の違いは先ず素材。友人が築地で野菜や果物専門店をやってる。有名ホテルなどに納品してるが、季節に係わらず料金はほぼ一定なんだそうだ。季節などで本来価格の上下はあるが、仕入れ先としては金額をある程度決めておいてくれないと面倒なんだそうです。ですので安い時期でも高い時期でも値段は一定。ここだとレタス一個500円以上する。ここのレタスで帝国ホテルのドレッシング買えばほぼ同じ味がする。そこいらへンのスーパーのレタスでは無理！ということで先ずは素材の違いが大きい。次ぎに料理器が違う。オーブンをしょっちゅう使う家庭は無いだろうが、プロはしょっちゅう使う。ハンバーグなんて鉄のフライパンで表裏焼き色付けたらそのままオーブン！ステーキなど焼くフライパンは鉄製の厚手の物。肉置いて温度が下がらない為にこれを使う。勿論肉をフライパンに置いたら動かさないなんていうのもコツ。でも、工夫次第でこの辺は何とかなるので頑張りましょう。以前書いたビーフシチューにキャラメリーゼやそこいらのラーメン屋のチャーハンは味の素いっぱいが勝負！だったりするが、パスタのオリーブオイルの乳化や各種ソースのバター投入時に乳化させるのもコツ。ミートソースはパスタに絡めてが本当で上に載せるのはダメ。全てのイタリアンはパスタをソースで絡めて仕上げ。白身魚のムニエルのバター上澄み仕上げはキレイに作る為。中華のスープに金華ハムは必須など色々あるのでそのうち公開しましょう！料理も自分のリファレンスをあげる為には良い店で自腹で食べて研究しないと上手にはなりませんが、西洋料理、中国料理、日本料理も基本ベースの出汁やスープのベース素材を知らないとだめ。基本は学んで後は作ってみる。作ったら応用を考える。プロの店の味に挑戦する意欲こそが大事ですね。

人の事は言えない・・・

赤いハートの魔力に既に取り憑かれている私ですが、何とサイズがピッタリで濃紺の赤いハートの鉄製フレームが私を呼んでいる！クローム・モリブデン鋼という鉄で造られた自転車フレームなんですが軽くは無いが乗り心地がいいらしい。また、鉄なので錆に気を付ければ耐久性も抜群！フレームも細身でキレイ！当然赤いハートのエンブレム！悩ましい！でもここのところ原チャリ買ったり、改造したりでそれなりのお小遣いは使っている。ここでこれを買ったらまた数十万の出費！（現在手持パーツは殆ど無いので）銀行口座に残はない！さらに嫁も子供も激怒すると思われる・・泣

だが、フレームだけ買っておいて事務所に置いておき、徐々にパーツ揃えれば大丈夫では？という悪魔の囁きも聞こえる！・・・・この結末はどうなるのでしょうか？友人が買ったらこっちも・・・

画像は２台目のFELT F-25R+フル・デュラエース